Evento reúne 16 bares em cinco cidades, com petiscos criativos e preços acessíveis; Hortolândia participa com o Gran Fratelo e seu Croquete de Panceta com Banana da Terra.
O Festival Bar em Bar 2025 tem início nesta quinta-feira (30) e promete agitar o circuito gastronômico da região de Campinas. Promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o evento segue até 30 de novembro e conta com 16 bares participantes nas cidades de Campinas, Hortolândia, Valinhos, Mogi Guaçu e Socorro.
Com o tema “A cidade inteira cabe no bar”, o festival celebra a cultura dos botecos brasileiros e incentiva o público a viver experiências únicas. Cada estabelecimento criou um petisco exclusivo para o evento, com ingredientes selecionados e preços acessíveis.
🍴 Gran Fratelo representa Hortolândia com sabor autêntico
A cidade de Hortolândia será representada pelo Gran Fratelo, que participa com o petisco Croquete de Panceta com Banana da Terra. A receita foi desenvolvida pelo proprietário Marcelo Oliveira Dias, inspirado em um tradicional ragu de panceta com rapadura artesanal.
“Decidi desconstruir o prato e criar uma versão em croquete, servida com uma maionese de ervas aromáticas”, explica Marcelo.
O preparo inclui panceta assada por quatro horas em uma marinada especial, depois desfiada e misturada com banana da terra, cebola, manteiga, flor de sal, leite e farinha de trigo, além do toque doce da rapadura artesanal. O resultado é um croquete crocante por fora e suculento por dentro.
🍺 Mais que gastronomia: celebração cultural dos bares
Para José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo da Abrasel, o festival vai além da boa comida.
“O Bar em Bar valoriza os bares como espaços de convivência, confraternização e identidade cultural do povo brasileiro”, destaca.
Além de promover a cultura de boteco, o evento impulsiona a economia local, fortalece o vínculo com os clientes e dá visibilidade aos empreendedores do setor gastronômico.
🏆 Premiação e critérios de avaliação
O público poderá votar e ajudar a escolher o melhor petisco do festival, com base em cinco critérios:
- Sabor: equilíbrio entre temperos e textura
- Temperatura: adequação ao preparo e serviço
- Qualidade dos ingredientes: frescor e procedência
- Harmonia da receita: combinação dos elementos
- Apresentação: cuidado visual e criatividade
📅 Serviço – Festival Bar em Bar 2025
📆 Período: 30 de outubro a 30 de novembro de 2025
📍 Cidades participantes: Campinas, Hortolândia, Valinhos, Mogi Guaçu e Socorro
🍽️ Bares: Gran Fratelo, Banana Café, Bar Candreva (Proença, Valinhos, Taquaral e Barão Geraldo), Bar Santa Genebra, Dom Brejas, Nosso Boteko, Lagoa Deck, Casa Mono, QCB Quiosque Choperia e Bar, Sàla 575, Consagrado’s Brew Garden, Firma e Rock & Soul Music Bar.
🔗 Mais informações: barembar.com.br
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